Широко известный И Син Хун Ча – это чай, выращиваемый в китайской провинции Цзянсу, уезд Исин (откуда и название). Напиток обладает цветочными ароматами и чуть кисловатым, терпким вкусом. При этом различим некий привкус сушеной груши. Цвет настоя – темно-янтарный. Примечательно, что такой насыщенный, ароматный чай с коричневыми, красновато-бурыми или черными чаинками в Европе принято называть черным чаем. В Китае же – это красный чай. И Син Хун Ча считается сильно ферментированным (ферментация 70 - 90%). Это значит, что сок чайного листа окислен. Поэтому, чтобы он не утратил свою индивидуальность, при употреблении желательно не смешивать его с какими-либо другими продуктами, например, сахар, молоко, лимон. Чай предпочитает легкие закуски — крекеры или сырные слойки.
Воздействует организм этот вид чая весьма своеобразно: согревает, восстанавливает физические силы, повышает артериальное давление, а также тонизирует и стимулирует организм в целом. В 80-х годах двадцатого столетия было доказано, что И Син Хун Ча повышает в организме содержание таких витаминов, как P, C и E. Чай обладает широким спектром антисептических свойств, улучшает работу почек и кишечника, особенно полезен при простуде. Напиток просто идеален для суровой, холодной зимы.
При заваривании красного чая И Син Хун Ча необходимо следовать простым советам: для приготовления используйте только мягкую воду. Для прогревания предварительно ополосните чашки, а также сосуд для заваривания горячей водой. Употребляйте напиток слегка остывшим – высокая температура не даст в полной мере прочувствовать вкус. Пить чай следует маленькими глотками, что также объяснимо – разные участки языка по-разному определяют вкус.
Комментариев нет:
Отправить комментарий